從店鋪看台日酒類文化差異

當我們把葡萄酒當成像啤酒那樣輕鬆以對的飲料時,才能有更廣的接受度與品味,購買葡萄酒才會像是逛菜市場一樣,飲用時才會享受當下的氣氛,而不再只有那些分數而已。

未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙身體健康

Japan wine shops on Comic
Japan wine shops on Comic
以前一直覺得漫畫裡如上圖這樣的畫面太誇張,怎麼可能把葡萄酒隨意堆放成那個樣子?

不過,2013這年夏天去了趟東京,才發現真的是如此,甚至比漫畫上的還要誇張。商店街裡頭的這家小店,門口是個灰髮的婆婆。或許是因為年紀也大了,沒有時間與力氣去整理這些酒;或許這根本不是她的店,領人薪水隨便做做就好。
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這樣的景象只有出現在鄉下的小雜貨店裡,或者是兒時記憶中的批發商號裡(雖然我都只是去那邊買七七乳加),只有這些地方才會雜亂地堆放飲料、食品與酒瓶。然而,就算再怎麼雜亂,往往洋酒(不論是威士忌、白蘭地或是葡萄酒)總是會被整齊地排好,和台啤、米酒等呈現涇渭分明的不同格局。便利商店裡就算是啤酒,也都宛如精品似地陳列在明亮的冰箱櫥窗中,當然更不會出現雜亂的手寫特價牌子。。大賣場裡雖然商品擺放得比便利商店凌亂,但是洋酒類也是相對整齊許多。

這商店街小店的保存狀況雖讓人擔憂,不過價格真的非常吸引人,不用3000日圓的名莊chablis,不用6000日圓的勃根地premier cru,不用5000日圓的波爾多好酒… 就這樣參差不齊地向客人招手,甚至有些根本就是交錯躺在地上。但是對家庭主婦或者是上班族都是個很方便的地方啊,離開地鐵站回家的路上就可以順便在這裡拎一瓶,不論原料是葡萄、是麥還是米,配晚上的燉牛肉、壽喜燒、烤鯖魚、相撲鍋或者是夜裡的小點

從理性的數據來看(資料來源 wikipedia 與 google search 結果,由於wikipedia上無台灣資料,因此台灣的消費量數字可能不正確),日本每年人均酒精消費量來自啤酒、葡萄酒與烈酒分別為1.72L、0.29L與3.37L,而台灣分別約為1.5L、0.096L與0.5L。看起來台灣人跟日本人一樣會喝啤酒,不過在其他酒類就天差地遠。

這樣的數據暗示也表示了在台灣,啤酒的周轉速度很快(平均每人每四天喝掉一罐350ml鋁罐!),所以不難理解在台灣比較常見隨意堆放的啤酒,而隨意堆放的葡萄酒、清酒與烈酒就只有在日本比較容易看到。在台灣大喝級數酒與集中火力在尾牙宴會上的情況來看,葡萄酒要這麼隨意地擺放還有好長一段路要走。

喔,對了,日本也是有擺放整齊的酒類販售場所。就算是不到三千日圓的酒,也是整齊地放在架子上喔。
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