[食譜] 小里肌柿餅捲佐洋蔥蜂蜜芥末醬

忘了從哪邊抄來的

豬里肌片開,加入鹽巴黑胡椒調味,排入切好的柿餅條/片,捲成圓柱狀大火蒸三分鐘,再中小火煎7~8分鐘上色煎確保熟度

三個洋蔥切丁後拌炒到焦糖化,加入200ml白酒,煮沸後加入500ml 雞高湯,200g法式芥末醬,300g法式芥末籽,50ml 蜂蜜,兩瓣大蒜,百里香,月桂葉。煮約30分鐘後撈起月桂葉,用果汁機打成泥。 (份量頗大可以用很多次,或者減量做醬汁)

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