美食佳釀烹飪 | Phanix's Blog

花蓮吃吃吃

June 11th, 2010 Phanix

之前去花蓮通常都是去逛南濱夜市，這次去都集中火力在市區附近比較多。

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Chateau d’Issan 2003~2007 vertical tasting

May 13th, 2010 Phanix

@孔雀葡萄酒, Apr. 23, 2010.
未成年請勿飲酒

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Wine Tasting @長榮桂冠 2010/3/26

May 13th, 2010 Phanix

Tuscany!!

未成年請勿飲酒
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Chateau Pibran 2005 & Ironstone Obession Symphony 2007

May 13th, 2010 Phanix

未成年請勿飲酒
Had Cru Bourgeois red and very interesting and impressive white in a dining occasion with friends.

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[食記] 昇壽司

April 17th, 2010 Phanix

雖然從過年前一路拖到現在才吃到，還是感謝肚魚大正妹帶路

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Summerhouse Chardonnay 2005, Ogier Châteauneuf-du-Pape 2005

April 15th, 2010 Phanix

紐西蘭的 Chardonnay，印象中以前沒喝過幾次來自紐西蘭的 Chardonnay (搞不好這是第一次？)，以前如果說到紐西蘭，我大概都只會想到Sauvignon Blanc 跟 Pinot Noir。這款Chardonnay很新世界，木桶與核果味道非常的濃厚，另外就是柑橘類（如葡萄柚、檸檬的香氣），酸度適中，不過結束得有點快。另外就是瓶身上的蝴蝶花紋顏色淡淡的很漂亮。

教皇新堡，南隆河中最負盛名的產區。Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault混釀而成。黑胡椒與黑色莓類果實的氣味，還有一些香料與皮革味道，略微躁熱的氣味。入口的口感沒有聞起來的那麼刺激，但也不會讓人覺得落差太大，除了果味之外還有香料味道，丹寧紮實且已經步入成熟，口感柔順。