波爾多右岸品酒會
November 19th, 2010 Phanix2011/10/13, @竹北小酒館
未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙身體健康
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五款名酒品酒會
November 6th, 2010 Phanix來說說為什麼開始對 Bourgogne 有興趣好了。
在早前所喝過的酒當中，以 Cabernet Sauvgnon 和 Merlot 為大宗，而之前在美國加州的時候，所喝到的 Pinot Noir 又沒有太多的變化，整體平均的 Quality 比起後來喝過的 Bourgogne 或者 Oregon 又有段差距。另外，Bourgogne 區的酒標以及以地塊分級的方式又跟其他地方不太一樣，在沒有人領入門的情況下確實覺得不容易。
大約半年前，有機會插花 Henry 請孔雀 Jeff 介紹法國酒的課，課堂上喝到老年份的 Bourgogne，其表現實在令人驚異。再加上 Jeff 詳細的介紹，才發現原來 Bourgogne 其實沒想像中的那麼難以入門，反倒是後來嘗試過較多區域、較多酒款，以及看過較多的資料之後覺得 Bordeaux 現行有點類似多頭馬車並進的分級方式才更讓人搞不懂。
而這次的五款名酒的品酒會(2010.04.15@孔雀)，有三款 Bourgogne 跟兩款 Bordeaux，展現了兩種截然不同的風格。
未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康。喝酒不開車，開車不喝酒。
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Domains Barons de Rothschild Collection 品酒會
October 3rd, 2010 Phanix2010/9/11, @孔雀
這幾支 C/P 都不錯
未成年請勿飲酒
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Reignac 2005
September 22nd, 2010 Phanix
2010.09.22 @ 竹北小酒館
未成年請勿飲酒
Nose:
Green pepper, black berries, wet soil+grass, some leather note
After breathing, floral (violet) and hawthorn.
Palate:
Licorice, black berries and plum, ends with some acidity at the tip of tongue.
Chocolate
Young tannin, but not too tart. I think it still needs 1~2 to mature.
70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon and 5% Cabernet Franc.
(Amazing! Is it due to the 2005 vintage?! The body is so well structured with 70% Merlot.)
30% in new oak during fermentation. 19 months aging in barrels.
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This chateau is owned by Stephanie and Yves Valelot, and its wine region is Bordeaux Superieur. They bought this chateau in 1990, and the wine making consulting is Michel Rolland. The soil contains clay and gravel, a good place for merlot.
Batasiolo Moscato Rose Dolce Sparkling & Baron de Brane 2006
July 26th, 2010 Phanix這兩支都超好喝。第一支是長榮桂冠在 Costco 的活動購入，第二隻在大潤發買的。
Bordeaux 1st growth of 1855 Classification
June 20th, 2010 Phanix2010/6/15
@孔雀
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