[試菜] 品爵小館 PinJ
September 10th, 2011 Phanix
WSET 課程同學 Ryan 在台中開的法國菜餐廳，最近開始試賣，2011/8/26去捧場試菜。感覺得出來還在磨合期，希望他們能夠趕快進步。
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Dinner@少帥禪園
May 4th, 2011 Phanix
好吃，可惜那天晚上還忙著 serving 酒，有點沒辦法慢慢品嘗。
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二訪昇壽司
April 11th, 2011 Phanix前一次到昇壽司是去年四月，講給師傅聽的時候還被說是鮭魚洄游。 XD
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少帥禪園 Brand Opening
March 13th, 2011 Phanix
朋友 Henry Chen 的新餐廳+溫泉開張。環境不錯，就算去逛逛也很令人感到舒服。
二月下旬，Henry籌備許久的少帥禪園終於開幕，在微涼間斷絮雨的下午；自新北投捷運站上山的路上，隨著兩旁的房子漸漸變少，空氣也漸漸清新起來。
佔地不甚大的禪園裡有著兩株櫻花做點綴，此時正是盛開的時候，一片綠中的桃紅，讓閒適氣氛中有著不少驚喜。
湯屋裡頭可以日眺山景，夜賞燈火。
轉回餐廳，開幕茶會的小點心好看又好吃，特別是那個湯圓… 
開幕茶會當然免不了 Herny 出來致詞一下，穿西裝帥度破表 （據說現在沒女朋友？ XD）
另外現場也擺出了之後餐廳提供的菜色，光是擺盤就讓人很心動，全部的照片就看最底下的 slideshow 吧。 
Created with Admarket’s flickrSLiDR.
Wine and Dining
September 24th, 2010 Phanix2010/9/4, @伸適 (Henry兄的店，推薦！)
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[dinning] PALAIS de CHINE
June 29th, 2010 Phanix那天一群人去吃了君品的頤宮中餐廳，一整個金碧輝煌，食物的部分還好，可能是才剛開的關係(?)，個人比較不喜歡的是瘦肉的部分煮得有點乾。
酒的部分都不錯，但是跟餐搭得不好，不過是大家自己帶的酒，也沒先看過菜單，就當作喝開心的好了。 
未成年請勿飲酒
食記 during Barrel Tasting
March 18th, 2009 Phanix台北和幸日式家庭料理
January 3rd, 2009 Phanix「賣出」、「不建議持有」、「觀望」、「建議持有」、「買進」
先說一下，台北的這家和幸跟新竹的和幸並沒有關係，同時是不同類型的日式餐點，請不要搞混了。
Leavenworth (1) — the Schweinshaxn
November 19th, 2008 Phanix這天一早出發從 Seattle 向東前往 Leavenworth，途中跨過 Lake Washington，走的是520 State Highway，當然也有通過世界上最長的浮橋(floating bridge) — Evergreen Point Bridge。回程時走I90所經過的Lacey V. Murrow Memorial Bridge (Lake Washington Bridge)也同樣是一座浮橋。浮橋，顧名思義就是浮在水面上的橋，這兩座橋的橋面會隨著Lake Washington的水位一同升降，建造浮橋的主要原因是因為距離過長，在架設橋墩上過於麻煩，此外，Lake Washington的水位高低落差並不會太大，所以也適合架設浮橋。不過浮橋也不是沒有缺點就是，比方說搖晃、下沈等問題，在前面的 wikipedia link 裡頭都有提到。
跨過Lake Washington，都市的景觀就換成了鄉村的景致，越往東去就越感到自然純樸的氣息，路旁有時還可以見到鐵軌、小溪並行，偶爾也可以看到山上已經有些積雪。
美麗的溪邊風景(有風切聲請包涵 XD )
到了 Leavenworth，先找到下榻的 Mrs. Anderson’s Lodging House 把東西放下。這家民宿是個約百年歷史的建築，但大約在十多年前才開始作為為民宿使用，房間雖然沒有很豪華，但是很乾淨、該有的都有，另外就是價格實惠，女主人 Dee 也十分親切，喔，對了，早餐雖然是簡單的美式 Buffet，但是真的不錯。
Leavenworth 整個小鎮的建築風格帶有濃濃的南德巴伐利亞(Bavarian)的風格，也因此這邊也常被稱做德國村，鎮上過去主要是靠著伐木業為經濟來源，近年來改為以德國風味的觀光作為主流，所以可以發現到街道上滿是民宿、旅館、餐廳、藝品店。另外，這邊的路標與招牌上頭的文字與字體也有濃厚的德國氣息喔。 (L)
(上頭的文字是德文的 Welcome)
check in之後，就差不多是午餐時間了，於是就到事先找好且在網路上也有不少人推薦(1, 2)的King Ludwigs去享用美味的德國香腸跟德國豬腳吧。德國豬腳一般來說分成兩種，水煮式的叫做Eisbein，火烤的叫做Schweinshaxn，而在King Ludwigs所提供的是火烤的Schweinshaxn。
雖然事前就知道這邊的德國豬腳體積龐大，但是當端上桌的時候還是被嚇了一跳，這對一個一般體型的亞洲人來說應該是吃不完，但是真的非常的美味，外皮烤得非常漂亮且香脆，裡頭的腿肉烤得恰到好處，些許的肉汁確實地保留了香氣，雖然吃多了難免會有油膩感，但搭配上德國酸菜一起品嚐就可以讓人一口接著一口地吃下去。德國香腸雖然體型上比起豬腳要差很多，但是入口也是滿滿的美味，同樣可以感受到新鮮豬肉的彈性。
La Pasta
March 19th, 2008 Phanix「放空」、「賣出」、「觀望」、「持有」、「Must Buy!!」
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