酒色偏磚紅，但略不夠飽滿，邊緣偏紫紅色。酒香略帶微弱草莓味，另外有些花草香氣，以 merlot 來說還算不錯。

Swirling時流動速度比起之前買的幾支 Cabernet Sauvignon (Charles Shaw 例外)都來得快、leg也來得弱，感覺起來比較 water 一些。 (這句好像廢話...)

丹寧較弱但仍屬細緻，而略微偏酸，整體來說還蠻順口，雖然我自己極度偏好 Cabernet Sauvignon，但這隻酒喝起來仍蠻愉悅。 (L)

在佐餐上，我猜應該會比較搭羊肉、豬肉之類(還沒嘗試...)；當搭配牛肉的時候，雖然牛肉香氣會有提升，但是酸的口感也變得較明顯，不太適合；至於海鮮，還是不要試了，我搭配自己煮的青花菜南瓜鮮蝦湯的感覺是蠻糟糕的，枉費湯這麼好喝。 XD

今天一起配餐喝的還有 Chateau Chevalier Cabernet Sauvignon 2004，若要作個比較的話，口感上這隻 merlot 沒那麼香，前味也比較沒那麼甜，但後味的酸以及丹寧卻比較容易讓人接受。