會來做這一道菜是因為原本買的牛肉煎成牛排不是那麼好吃，所以乾脆來用燉的。所使用的紅酒理論上拿 Burgundy region 比較好，花香跟香料味道應該比起我所用的 Rhone region 紅酒好一些。

食譜是網路上找到，算是一道法國家常菜(?)，不過有些材料沒有，所以就稍微改了一下。用了紅蘿蔔、洋蔥、磨菇、大蒜、紅酒、牛肉、鹽巴、白胡椒、蕃茄醬(煮義大利麵用的那種)、油。

另外，我覺得這道菜很適合冬天來煮，夏天待在爐子前快兩個鐘頭實在是熱翻了。 stO