人生第一次摘星星... @@

先說感想好了。一、weekday 午餐真的是非常經濟實惠；二、酒單用 ipad 很方便；三、主菜的風味比前面的弱一點感覺怪怪的。

這天點了一個 Menu Plaisir (¥15000, 英文菜單 日文菜單)跟一個Menu Gourmand (¥12300, 英文菜單 日文菜單)。Menu Gourmand 的 starter 選了個 Foie Gras 的菜色，另外還有個魚。

香檳是Veuve Clicquot Ponsardin N.V.，應該也是第一次喝Clicquot的香檳，酸度高，氣泡持久，柑橘類味道為主，酵母味道不會過於濃郁，帶有蘋果氣味與礦石味。

Menu Plaisir 的開胃菜上頭黃色的是玉米做的foam，底下是咖哩果凍。很妙的組合，不過吃起來很棒，玉米可以中和咖哩較強的氣味，吃起來真的有開胃效果。

Menu Plaisir 另一個開胃菜是海膽為底，加上甲殼類做的果凍，上面是花椰菜cream。海膽非常美味

Menu Gourmand 的開胃菜上頭有小黃瓜、蟹肉與海膽，底下綠色的部分是酪梨。酪梨營造creamy texture口感，小黃瓜的清爽跟海膽搭配得不錯。

因為有兩個Foie Gras跟最後的甜點，所以點的酒是Albert Boxler Tokay Pinot Gris 2000 Vendanges Tardives。其中 Tokay 這個字原本就是指 Pinot Gris，但因為匈牙利的抗議與後來匈牙利加入歐盟，在2007年之後 Alsace 酒就不能再使用這個字眼，而這瓶2000年份的晚摘，則屬於過渡階段，所以還有沿用這樣的名稱。這瓶有著鳳梨糖漿、汽油與塑膠調性的礦石味道，高酸度平衡了甜膩感，尾韻非常地長。

另外，酒單用 ipad 真的很方便，比起翻閱厚厚的一本要來的有效率許多...

Menu Plaisir 的 Foie Gras，旁邊是櫻桃與杏仁。一整塊 Foie Gras 非常濃郁，配上Vendanges Tardives就出現了熟悉的鵝肝與甜酒作用的氣味，帶有淡淡的花生醬味道。

Menu Gourmand 的 Foie Gras 則比較弱一點，本身有跟著甜菜一起料理。即使不搭配酒，跟著旁邊的甜菜根與底下的甜菜sauce一起享用便不會感到過於膩口(要不然一直單吃的話應該是會覺得爆血管吧)。

Menu Plaisir 的魚。煎得兩面酥脆，顏色較深的是松露醬汁。

Menu Gourmand 的魚。跟 Menu Plaisir 一樣，口味上從前一道的 Foie Gras 落差很大。另一個問題是肉質比較乾一點，如果沒有上面的 topping 跟淋上的橄欖油等，吃起來會略顯單調。雖然是比較清爽的口味，但不太懂這道菜做成這樣口味的用意，是要把前一道 Foie Gras 的口味拉回來一些，好讓下一道的牛肉突顯出來嗎？如果是這樣的目的，用其他的方式（比方sorbe）會不會比較好呢？

Menu Plaisir 的 Main，牛肉部位為菲力。肉質很好，但是味道有點偏弱。或者該說前面的 Foie Gras 太搶戲了？

Menu Gourmand 的 Main，部位應該是牛小排。肉質沒有菲力那麼細膩，但是油脂與牛肉焦糖化的香味很濃郁。搭配旁邊的青蔬很適合。

Menu Plaisir 的甜點。完全成熟的黑莓跟藍莓真是好吃。

Menu Gourmand 的甜點，選了這道。上面有玫瑰泡芙，下面有荔枝果凍。玫瑰味道很讚。

另外還有Macaroon跟布丁等。最妙的是杯子底座，是不規則型的。

通通拿來配甜酒都很美味。

餐後飲料有咖啡，還有現場做的herbal tea！

同一地點還有另外一家星星，La Table。這就以後有緣再說吧。