紅酒燉牛肉
會來做這一道菜是因為原本買的牛肉煎成牛排不是那麼好吃，所以乾脆來用燉的。所使用的紅酒理論上拿 Burgundy region 比較好，花香跟香料味道應該比起我所用的 Rhone region 紅酒好一些。 食譜是網路上找到，算是一道法國家常菜(?)，不過有些材料沒有，所以就稍微改了一下。用了紅蘿蔔、洋蔥、磨菇、大蒜、紅酒、牛肉、鹽巴、白胡椒、蕃茄醬(煮義大利麵用的那種)、油。 另外，我覺得這道菜很適合冬天來煮，夏天待在爐子前快兩個鐘頭實在是熱翻了。 stO
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懶人的鮭魚拌飯
材料：鮭魚、冷飯、紫高麗菜、鹽巴、芝麻、海苔。 步驟： 1. 鮭魚洗乾淨，抹鹽巴，攝氏180度/華氏350度烤30分鐘(沒有預熱，實際所需時間請視情況而定)。 2. 紫高麗菜切碎。 3. 取出烤好的鮭魚弄碎，把鮭魚的油脂放入鍋中加熱。(忘記買大蒜，要不然可以切碎先爆香) 4. 放入芝麻、高麗菜拌炒。(想吃比較鹹一點的就多加鹽巴進去吧) 5. 加入冷飯拌炒。 6. 起鍋後加入碎鮭魚肉混伴均勻，灑上海苔就可以吃了。 PS 1. 如果有模子的話就可以做漂亮的飯糰了。 PS 2. 海苔真貴… 小小一罐要五米金 =_____=|||
紅酒佐餐
主食為New Yorker Steak，其他為洋蔥、甜椒；紅酒的挑選以上次開的四瓶酒為主。