為什麼是用「肉類」呢，因為我覺得不管是用排骨、牛尾還是豬腳都不錯，簡單好做又好吃。 (L)

肉類(大概是用了0.5k左右的量)先用滾開的水汆燙去血水，然後用冷水清洗之後，加入一顆洋蔥、一顆beefsteak tomato、一些芹菜，加水到差不多快要淹過所有的食材，大火煮滾之後就換小火燉煮1~1.5hr，肉類就會相當軟嫩好吃，而且湯裡頭還有著滿滿的蔬菜香味。起鍋前加一點鹽巴、醬油、醋來做調味還有讓顏色好看一點，如果要做得比較精緻一點來弄成清湯的話，那就再多一道過濾手續還有處理肉類的油就好了。,

下面兩張照片分別是烹煮中以及完成品。