前一陣子開始很想要吃滷的東西，櫃子裡頭也有一些滷包，那就動手來作吧。 😀

原本是想要來滷東坡肉，可是在超市裡頭買不到豬五花，所以就退而求其次買瘦肉來作吧。

材料有：豬瘦肉、雞蛋、紅蘿蔔、紅酒、滷包、醬油、醋、鹽巴、白胡椒粉。

作法如下：

1. 燒熱開水加鹽巴煮水煮蛋(加鹽巴可以避免蛋殼破掉)，煮好後丟冷水中之後剝殼。
2. 將豬瘦肉切塊，鍋子放一些油，大火熱鍋。
3. 鍋子熱之後，將切塊的豬肉丟進去煎炒至表面稍微金黃後盛起。
   
4. 把 3. 中的豬肉放到熱水中繼續煮，記得要把浮起的渣撈起，等到沒有渣繼續浮現之後就差不多了。
5. 將豬肉撈起稍微沖洗一下，把附在肉上的渣沫洗掉。
6. 將水煮滾後放入滷包(水可以先不用放太多，之後不夠再補就好)，待滷汁煮出後放入豬肉、紅酒、醬油、醋。其中醬油跟醋依照口味自行調整；而加入紅酒的話可以讓肉維持軟嫩，同時增加風味，轉為小火。
7. 再次沸騰之後放入紅蘿蔔跟水煮蛋，小火持續滷半小時就可以上桌了。