il Cane Sangiovese 2006 & Big Basin Syrah Rose

這兩款酒在之前的 wine tasting 中喝過,因為覺得不錯所以都各買了一瓶回來。

il Cane Sangiovese 2006

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蠻奇怪的,這款酒是來自 Machado Creek Vineyards 所種植的 Sangiovese,由 Fernwood Cellars 這個酒莊釀製,可是卻在 Fernwood Cellars 的網站上找不到這款酒的資料。我猜可能是 Machado Creek Vineyards 並不是由 Fernwood Cellars 直接管理的,而只是單純向這個葡萄園購入葡萄來釀製葡萄酒,所以才會找不到資料吧?

之所以會想買這款 Sangiovese 是因為當初在 tasting 的時候,就被他濃濃的巧克力香味給吸引。回來喝了幾次之後這個味道依舊非常的吸引人,另外還發現在醒酒一陣子(15 mins)後,會開始展現出薄荷的香味,另外 after palate 有些為辛辣但不刺激的味道,搭配紅肉吃起來真的都很不錯。 😀

 

Big Basin Syrah Rose

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會買這款 Rose 是因為酒精和酒本身的香味很平衡地搭配,不會有酒精很嗆人的味道。回來喝的時候不像 tasting 那樣只有一點點,還有很多種酒的干擾,所以覺得更加好喝一些。

除原本偏白酒的香味之外,還可以聞到黑莓的味道,另外入口之後有些許藍莓香,這些都是在 tasting 的時候沒有注意到的。不過原本期望他可以跟豬排很搭,卻只是OK而已,比較神奇的是跟豬肉高麗菜煎餃一起吃很讚。 XD

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