台灣的咖啡與葡萄酒
這天一位多年不見的朋友來到店裡面，聊天中提到附近的咖啡館如雨後春筍般一家接一家的開，讓人聯想到台灣對咖啡與葡萄酒的接受度，以及消費的心態。
Tag: coffee
Latte Art today
新鋼杯使用至今稍微一個比較能看的… 總覺得倒出來的流速還是太快 :~
Verve Coffee
It’s so great to find a coffee shop with free wireless internet services and amazinngly good coffee.
最近的 Latte Art
控制鮮奶的量以及奶泡與鮮奶的比例很重要，下次弄的時候要多注意…
最近的拉花
要什麼時候才能達到可以開店的程度？覺得現在缺乏的是穩定地讓奶泡流入杯中的控制，所以形狀變得很不穩定，有時候大有時候小，然後間距也忽大忽小的… 另一個就是奶泡跟牛奶的比例控制的還不是很好… stO
拉花作品 My Latte Art
前一陣子發現原本買的二手 espresso machine 的 boiler 有裂會漏水，修理的價錢實在太貴，所以就從 ebay 上頭再找了一台來替代。 新來的這台機器還不錯，壓力也足夠可以拿來打奶泡，只是仍不夠細緻，但可以打出流動性高的奶泡是件好事情，這樣要作拉花(Latte Art)就容易許多，或許下一次可以拿這機器上的蒸汽打泡跟原本用的 frother 比較一下。 另外，比較遺憾的是這台機器水流比較大，所以原本的咖啡粉就顯得太粗，煮出來的咖啡就沒什麼 crema ，拉花出來的顏色對比就弱些而沒那麼好看，下次買咖啡豆大概是好一陣子之後的事情了。下面兩張是最近弄出來的作品…
Coffee in Seattle
I think the drinks of Tully’s and SBC are much better than what Starbucks supplies.
Heart on Coffee
一直忘記去買奶泡鋼杯，所以倒出奶泡的過程一直不是很順利，今天終於有比較像樣一點的。另外，不曉得是使用frother的關係，還是牛奶的緣故，打出來的奶泡的流動性並不是很好，需要多做些嘗試。
Wireless Coffee Shops
I love to work in a coffee shop with internet service, especially with a power plug. XD There are many coffee shops in this small town, and all provide wireless internet services. Besides, because of the cold environment of my lab here, I prefer to stay in a coffee shop and work by the wireless […]