新竹日式料理興衰史 – 13 – 吉川居酒屋
「賣出」、「不建議持有」、「觀望」、「建議持有」、「買進」
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新竹日式料理興衰史 – 12 – 佰味賀
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新竹日式料理興衰史 – 11 – 大福拉麵
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台中 和壽司
非常推薦！！「賣出」、「不建議持有」、「觀望」、「建議持有」、「買進」
九州拉麵
「九州豬骨拉麵，正宗的要用一大塊豬肥膏，煮得軟熟，放在一個撈的鐵絲箕上，輕輕敲打，讓豬油從網眼擠出，一粒粒跌入湯中，才夠香味」 (語出蘋果日報, ref) 這句話道盡九州拉麵的精華，也描述了主要的香氣，再配上白芝麻，就是很常見的九州拉麵，事實上在台灣的超市裡頭也可以買到一些方便煮食的拉麵包，如果去日本的話，就更目不暇給了。
新竹日式料理興衰史 – 9 – 歌麿/歌磨 (UTA MARO)
非常道地的日式口味。「賣出」、「不建議持有」、「觀望」、「建議買進」、「買進」
新竹日式料理興衰史 – 8 – 大海拉麵
好吃。「賣出」、「不建議持有」、「觀望」、「建議持有」、「買進」